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隨著時(shí)代的快速發(fā)展 很多以前的農(nóng)村傳統(tǒng)老手藝都快要失傳了 以前在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的集市上 總是少不了“閹雞”這種老手藝 在以前宿松的農(nóng)村， 閹雞是一門謀生的好手藝， 從事這一行業(yè)的一般都是男人， 而且是青年或中年男人， 他們靠一把刀吃飯， 甚至養(yǎng)活一家人。
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2017-10-30 16:46 上傳
小的時(shí)候，生活在農(nóng)村， 村子里幾乎家家戶戶都會(huì)養(yǎng)雞。 不求賣多少錢， 大多數(shù)是養(yǎng)著自己吃， 平常也不舍得吃， 家里來客人或者逢年過節(jié)的時(shí)候 才會(huì)殺一只雞。
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2017-10-30 16:46 上傳
因?yàn)楣u非常的富有攻擊性， 還記得小的時(shí)候 被公雞啄一口的滋味了嗎？ 它們的活動(dòng)能力也是非常的強(qiáng)， 往往是把喂它們的食料 非常快的就消耗掉了， 而且肉還長不出來。
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2017-10-30 16:46 上傳
但是閹割后公雞肉質(zhì)那是非常的細(xì)膩， 味道也是非常的鮮美的。 在家里面飼養(yǎng)的時(shí)候長的還很快的， 所以也加速的發(fā)展了 “閹雞”這個(gè)好的行業(yè)。 但是現(xiàn)在的年輕人都做生意拼搏 很少有人去學(xué)這個(gè)了
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2017-10-30 16:46 上傳
閑逛集市，偶爾遇上了 這種傳統(tǒng)而快要失傳的手藝 他只有幾件自制的簡單工具 也只干半天活 上午10點(diǎn)前就走人了
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2017-10-30 16:46 上傳
老師傅說 他閹雞已20年了 是祖?zhèn)飨聛淼氖炙?/font> 師傅手法非常嫻熟 一分鐘不到的時(shí)間就閹完一只雞
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2017-10-30 16:46 上傳
這就是他自制的幾種閹雞工具 還有一碗他獨(dú)門配制的消炎水 是雞在閹前閹后都要喂的
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2017-10-30 16:46 上傳
“閹雞”是個(gè)技術(shù)活 找位置，下刀 都是非�？简�(yàn)技術(shù)的 一般做這行的 都是有著豐富的經(jīng)驗(yàn) 手法好的師傅 雞的傷口連血都不會(huì)出
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2017-10-30 16:46 上傳
現(xiàn)場視頻 ▼ 老師傅說： 閹雞的人工費(fèi)很少 一只雞2元錢，半天也就幾十塊錢 但是現(xiàn)在至少能賺上百塊 原來是因?yàn)樗羌t色袋子里 已裝得滿滿的雞腰子 就是他賺錢的東西 它價(jià)格在100元每斤以上 一般都賣給人家泡酒或火鍋店。
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2017-10-30 16:46 上傳
小公雞閹割后，性情變溫和，不思不想，一心長肉，為人們提供鮮嫩美食。但是，現(xiàn)在會(huì)閹雞這門手藝的人也越來越少了，以后會(huì)消失嗎？ 來源：網(wǎng)絡(luò)
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