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眼下正值夏秋交替之際，
早晚溫度低，中午熱， 在飲食方面也要格外注意。 今天要給大家介紹這道家常小炒， 【芹菜炒香干】， 口味清新，做法又簡單， 上班族必備！
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2020-9-12 09:30 上傳
芹菜炒香干
芹菜炒香干是一道常見的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，具有降血壓、清肝去火的功效，尤其適合熱性體質(zhì)、肝火重的人食用。
記得小時候媽媽就常常炒這道菜，不管是過去還是現(xiàn)在，都覺得特別好吃，“媽媽牌炒菜”實錘~
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2020-9-12 09:30 上傳
材料：香干、芹菜、蒜、干辣椒、生抽、鹽、雞精、食用油。
制作：
1.備料：芹菜去掉葉子留下莖，切成小段，香干切切成條狀，裝盤備用，蒜去皮切成蒜末，干辣椒沖洗干凈，切成段；
2.在鍋中加水，水沸騰以后將切好的芹菜倒入鍋中焯水大約幾十秒，看著顏色變綠后撈出；
3.將切好的豆干倒入水中大約煮一分鐘，然后撈出瀝干水分備用；
4.在熱鍋中加入適量的食用油，油熱以后將蒜末、干辣椒、蒜末倒入鍋干煸出味香味；
5.將豆干、芹菜倒入鍋中翻炒均勻，加入一勺生抽攪拌均勻，炒熟以后最后加入少量的雞精翻炒均勻即可出鍋了。
小意提示：
芹菜和香干焯水的水里面可以加入適量的鹽，起到固色的作用。
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2020-9-12 09:30 上傳
芹菜炒腐竹
腐竹是我們常見的豆制品，蛋白質(zhì)含量豐富，也含有多種營養(yǎng)成分，香味濃郁，口感獨特，是一款大眾都喜愛的日常食品。
芹菜炒腐竹，也是一道家常小菜，口味清新，健康低脂，簡單又容易上手。
材料：芹菜、腐竹、小米辣、鹽、生抽、蠔油、食用油。
制作：
1.備料：芹菜洗凈切段備用，小米辣洗凈切成小段，腐竹提前泡發(fā)，泡好以后洗凈切成段；
2.在鍋中加入適量的水，水沸騰以后將芹菜倒入鍋中焯水，大約十幾秒，看著芹菜變色后撈出；
3.在熱鍋中加入適量食用油，油熱以后放入切好的小米辣爆炒出香，然后倒入焯好水的芹菜；
4.加入一勺生抽、一勺蠔油和適量的鹽，翻炒均勻即可出鍋。
小意提示：
1.腐竹一定要用溫水泡發(fā)，這樣才能泡出完美的腐竹；
2.芹菜焯水的時候可以倒入適量的食用鹽這樣能保持芹菜的翠綠的顏色。
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2020-9-12 09:30 上傳
簡單快手的小炒， 多種搭配， 隨便炒炒都好吃~
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