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燉肉時(shí)，煮出的“浮末”要不要撇掉？很多人都錯(cuò)了，難怪沒營養(yǎng)

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發(fā)布時(shí)間: 2019-7-4 08:54

正文摘要:

我們?cè)跓迫忸惖臅r(shí)候，常常會(huì)預(yù)先進(jìn)行一步加工，那就是煮肉類，也就是焯水。這時(shí)候往往就會(huì)在鍋中浮上一層灰黑色的泡沫，這些泡沫是什么呢？它其實(shí)是肉質(zhì)纖維加熱以后分解出的一種物質(zhì)，通常我們都會(huì)覺得臟把它撇掉 ...

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