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[吃遍宿松] 烤寨夫人/諸葛烤魚(yú)

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發(fā)表于 2017-8-18 23:10:51|來(lái)自：中國(guó) 發(fā)自手機(jī)（雙倍積分） | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來(lái)自安徽
         烤寨夫人：燒烤、特色龍蝦、龍門花甲、諸葛烤魚(yú)、麻辣毛豆、鹽水花生、特色冰鮮...各種優(yōu)惠，歡迎光臨品嘗！


地址：宿松龍門北路26號(hào)（荷塘月色斜對(duì)面）

相傳在三國(guó)時(shí)期，劉備、關(guān)羽、張飛這三人聚于皇榜之下，結(jié)義于桃花園，祭罷天地，復(fù)宰牛設(shè)酒，聚鄉(xiāng)中勇士，得三百余人，就桃園中痛飲一醉，大魚(yú)大肉痛快一番！期間有個(gè)姓張的廚子負(fù)責(zé)烹飪，他有一手絕活就是炭火烤魚(yú)，醇和味美、鮮上加鮮！劉備等大喜，酒肉過(guò)后士氣大振，劉備揮刀盟曰：“汝等烹飪有佳，當(dāng)記頭功”后劉備登基，定烤魚(yú)為蜀國(guó)國(guó)菜！三國(guó)三結(jié)義烤魚(yú)由此而來(lái)！

另?yè)?jù)傳說(shuō)，諸葛亮一生酷愛(ài)此種烤魚(yú)。所以民間也有稱其為“諸葛烤魚(yú)”的說(shuō)法。據(jù)老輩人的說(shuō)法，當(dāng)時(shí)隱居瑯琊縣的諸葛亮最愛(ài)吃的一道菜是烤魚(yú)，這種烤魚(yú)其用料和做法與普通的烤魚(yú)多有不同，別具特色。諸葛亮每備有家宴時(shí)，常邀幾位好友共品烤魚(yú)美味。后來(lái)，諸葛亮離開(kāi)隆中，輔佐劉備打天下；一年后，他專程邀幾位好友共品烤魚(yú)美味，派人將制作烤魚(yú)的名廚接到身邊，負(fù)責(zé)軍中飲食；劉備成都稱帝后，諸葛亮又將其推薦至宮中，為御廚。這種烤魚(yú)不但諸葛亮百吃不厭，劉備、關(guān)羽等人也很喜歡吃，成了皇家御宴上一道不可缺少的美食。諸葛亮去世后，民間有人將這種絕技烤魚(yú)改名“諸葛烤魚(yú)”，以此紀(jì)念諸葛亮輝煌的一生和高尚的品格。另有一說(shuō)，諸葛亮為人謙虛，解釋道：這道菜還是我在隆中當(dāng)山野農(nóng)夫的時(shí)候，吸收鄉(xiāng)民烤魚(yú)技術(shù)，總結(jié)出來(lái)的做法，稱它為“農(nóng)夫烤魚(yú)”更為合適。所以諸葛烤魚(yú)又有“農(nóng)夫烤魚(yú)”一說(shuō)。

此后，這位名廚的烤魚(yú)絕技由子孫世代相傳，也為他們爭(zhēng)得了無(wú)數(shù)榮譽(yù)。在唐、宋、明、清四朝，這位名廚家族就先后出過(guò)13位御廚，專門為皇帝主理這道美食。唐玄宗李隆基聽(tīng)說(shuō)烤魚(yú)的來(lái)歷后，贊不絕口，還欽賜了“諸葛烤魚(yú)”的名字。


歡迎大家惠顧烤寨夫人











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發(fā)表于 2017-8-19 22:19:11|來(lái)自：中國(guó) 發(fā)自手機(jī)（雙倍積分） | 只看該作者 | 來(lái)自安徽
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